CIRCUITO DE AUTOR | Sabores de Colombia

Hotel Hab Bogotá 4* o similar.

Presentación en el aeropuerto, al menos, dos horas antes de la salida del vuelo. Vuelo a Bogotá, desde o vía Madrid, Miami, Nueva York, Frankfurt, París o Ámsterdam. Una vez en la ciudad de conexión, en caso de vuelos con escalas, cambiaréis de avión al que os llevará a Bogotá. Llegada a Colombia. Trámites de aduana y recogida de equipaje. A la llegada nuestros anfitriones nos darán la bienvenida y nos acompañarán al alojamiento en Bogotá. Traslado privado al alojamiento. Noche libre en Bogotá.

Hotel Hab Bogotá 4* o similar.

Desayuno.

Temprano en la mañana quedaremos para comenzar un auténtico Safari de Frutas Tropicales por la ciudad de Bogotá.

Considerado como una de las experiencias más enriquecedoras que podemos vivir en la capital, nos sumergiremos en la riqueza de aromas, sabores y colores de Colombia. Durante tres horas, exploraremos un emblemático mercado local, un espacio vibrante donde descubriremos la impresionante diversidad alimentaria de la ciudad y una introducción perfecta para conectar con la cultura colombiana a través de sus frutas exóticas y delicias culinarias. La experiencia incluye una degustación cuidadosamente diseñada por un chef y un nutricionista para garantizar una armonía de sabores y fácil digestión. Probaremos quince frutas distintas, tres jugos frescos y dos bocadillos típicos colombianos, mientras disfrutamos de la animada atmósfera del mercado y conocemos las historias detrás de sus puestos. Interactuaremos con los vendedores locales y aprenderemos sobre los productos regionales y sus preparaciones tradicionales. Al final de nuestro safari, nos espera una cata de café colombiano gourmet en uno de los rincones más especiales del mercado, un cierre perfecto para esta experiencia inmersiva que conecta nuestros sentidos con la riqueza cultural e histórica de Colombia.

Al concluir nuestro singular safari, quedaremos para comenzar un recorrido auténtico por el centro histórico de Bogotá. Comenzaremos nuestra jornada en la Plaza de Bolívar, el corazón de la ciudad y del encantador barrio de La Candelaria, hogar de las sedes del Gobierno nacional y local, el Congreso, la Corte Suprema de Justicia, así como la majestuosa Catedral Primada. Llegaremos hasta el renombrado Museo del Oro (lunes cerrado), con su impresionante colección de orfebrería precolombina, y visitaremos una de las plazas de mercado tradicionales de la ciudad, donde podremos probar una selección de frutas colombianas y reconocer la variedad de sabores, aromas y colores de la papaya, la pitahaya, el tomate de árbol, el lulo y el aguacate. Rodeados de un ambiente auténtico y bastante colorido, conoceremos sobre la historia del mercado y tendremos la oportunidad de conversar con vendedores locales, quienes compartirán con nosotros información sobre sus productos, sus usos y algunas preparaciones regionales. Si apetece, podremos comprar productos y recuerdos típicos como café, artesanías, rones y otros artículos locales. Nuestra última parada por el centro histórico será en el Museo Botero (martes cerrado), donde podremos maravillarnos con su intrigante colección de arte generosamente donada por Fernando Botero. Regreso al alojamiento.

Ya entrada la tarde, quedaremos para sumergirnos en los vibrantes sabores y la rica cultura de la Zona T de Bogotá, una de las áreas más visitadas y animadas de la ciudad. Este tour gastronómico, diseñado por expertos culinarios, nos ofrecerá una combinación única de cocina local y exploración cultural. Pasearemos por las concurridas calles de la zona mientras disfrutamos de deliciosos snacks, platos tradicionales y café artesanal, descubriendo al mismo tiempo los puntos destacados del arte y la vida nocturna de la ciudad. Ya seamos amantes de la gastronomía o entusiastas de la cultura, esta experiencia promete un viaje inolvidable por el corazón de Bogotá. Durante nuestro tour por la Zona T, viviremos una experiencia práctica y llena de sabor en la que prepararemos un amasijo tradicional bajo la guía de expertos que nos acompañarán y guiarán por las ricas tradiciones culinarias de Bogotá. El amasijo tradicional es un tipo de pan o producto de panadería típico colombiano, hecho a base de masas de harina: trigo, maíz o de almidones como el de yuca; queso y otros ingredientes sencillos. Disfrutaremos de tres acompañamientos únicos para complementar nuestro plato, junto con una bebida refrescante. Regreso al alojamiento.

Noche libre en Bogotá.

NOTA: el tour del Safari de Frutas Tropicales es ideal para tomarlo como desayuno, por lo que recomendamos solo tomar un café en el hotel antes de salir. El itinerario es flexible y puede adaptarse a las necesidades del viajero. Al llegar al mercado, el guía personalizará la ruta según intereses y disponibilidad, asegurando aprovechar al máximo esta fascinante experiencia.

NOTA: el tour gastronómico la Zona T de Bogotá solo está disponible de lunes a viernes a partir de las 17:00 hora local.

Hotel Hab Bogotá 4* o similar.

Desayuno.

Día libre, a vuestro aire,  para seguir conociendo la capital colombiana.

OPCIONAL Minas de sal de Zipaquirá: las impresionantes minas de sal de Zipaquirá, a unos 40 kilómetros de Bogotá, son el hogar de la famosa Catedral de Sal. Conocida como la primera maravilla de Colombia, la catedral, ubicada a unos 80 metros bajo tierra, está tallada completamente en sal y ofrece una experiencia única y sorprendente. Inicialmente concebida como una mina, donde los trabajadores crearon una pequeña capilla, la Catedral de Sal se ha convertido en un atractivo imperdible.

Hotel Hacienda Venecia 5* o similar.

Desayuno.

Comienza el circuito.

Temprano en la mañana estaremos con maletas listas para salir de Bogotá rumbo a la zona de Manizales.

Traslado privado del alojamiento al aeropuerto de Bogotá.

El proceso de embarque suele ser rápido, de cualquier manera, recomendamos estar con antelación suficiente.

De Bogotá a Pereira el vuelo es de una hora de duración.

Vuelo doméstico directo de Bogotá a Pereira.

A la llegada a Pereira nuestros anfitriones nos darán la bienvenida y nos acompañarán al alojamiento en Manizales.

Traslado privado del aeropuerto de Pereira al alojamiento en Manizales.

Tarde y noche libres en Manizales.

Hotel Hacienda Venecia 5* o similar.

Desayuno.

Temprano en la mañana quedaremos para vivir una experiencia única y completa alrededor de los pequeños granos mágicos en un emocionante Tour de Café por la Hacienda Venecia donde descubriremos todo el proceso alrededor de nuestra taza de café diaria desde una perspectiva completamente nueva. Durante nuestro tour, adquiriremos un conocimiento completo sobre el origen y la fascinante historia del café. Exploraremos su distribución en todo el mundo y conoceremos las distintas variedades y calidades que existen. Además, nos adentraremos en las cautivadores aromas y propiedades únicas del café colombiano. No faltará la oportunidad de aprender sobre las instituciones cafeteras y sobre la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Después de disfrutar de la taza matutina perfecta, llena de energía y sabor, el recorrido interactivo nos llevará a explorar aún más: pasearemos por la plantación, donde descubriremos los secretos del cultivo y la cosecha, y aprenderemos sobre el proceso de beneficio y tostado, que transforma los granos en la deliciosa bebida.

Podremos continuar conociendo más sobre la popular infusión en el Taller de Catación de Café en la Hacienda Venecia. Este taller, diseñado para quienes disfrutan y valoran el arte de un buen café, representa una inmersión profunda en los sabores, aromas y técnicas que hacen del café una experiencia única, despertando todos nuestros sentidos mientras exploramos cada sorbo con atención y pasión. Durante la experiencia, descubriremos el increíble potencial del café y su carácter en cada taza. Aprenderemos a preparar una taza de café excepcional e identificar diferentes perfiles de sabor, explorando cómo el proceso de preparación transforma los aromas y fragancias; al entrenar nuestro olfato y paladar, seremos capaces de reconocer las sutilezas que distinguen a cada café de origen y disfrutaremos aún más de nuestra próxima taza. Pero lo más importante, aprenderemos a identificar lo que un café no debe ser, conociendo los secretos detrás del tostado perfecto, la molienda adecuada, la temperatura y presión ideales del agua, y hasta cómo factores como la altitud y el clima pueden influir en el sabor final. Al finalizar, nos llevaremos las herramientas para preparar y disfrutar un café perfecto, apreciando cada detalle que lo hacen especial.

Regreso al alojamiento. Noche libre en Manizales.

Hotel Hacienda Venecia 5* o similar.

Desayuno.

Hoy continuaremos nuestra ruta por los sabores colombianos disfrutando de nuevas experiencias en la zona de Manizales.

Quedaremos para participar en un sugerente Taller de Cocina de plátanos, que recibiremos en la propia Hacienda Venecia, donde conoceremos sobre la versatilidad de este importante alimento para los locales. A primera vista, un plátano puede parecerse a una banana, pero ofrece una gran cantidad de posibilidades que nos sorprenderán. Aprenderemos a usarlos en cada etapa de madurez, ¡tanto en platos salados como dulces! En esta clase de cocina práctica un maestro chef nos mostrará las diversas métodos de preparación para los plátanos: desde al vapor, hervidos, fritos, hasta utilizarlos como relleno en varios platos. Después de aplicar nuestras habilidades bajo la guía de del equipo culinario local, podremos disfrutar literalmente de los frutos de nuestro trabajo y degustar las deliciosas variaciones que hemos preparado nosotros mismos. Noche libre en Manizales.

Hotel Quinta Ladera 4* o similar.

Desayuno y cena.

Temprano en la mañana estaremos con maletas listas para salir de Manizales rumbo a Medellín.

Traslado privado del alojamiento al aeropuerto de Pereira.

El proceso de embarque suele ser rápido, de cualquier manera, recomendamos estar con antelación suficiente.

De Pereira a Medellín el vuelo es de una hora de duración.

Vuelo doméstico directo de Pereira a Medellín.

A la llegada nuestros anfitriones nos darán la bienvenida y nos acompañarán al alojamiento en Medellín.

Traslado privado del aeropuerto al alojamiento en Medellín.

Situada en el Valle de Aburrá y rodeada de montañas, Medellín es la segunda ciudad más grande de Colombia. Destaca por su innovación urbana, su vibrante cultura y su transformación social. Es conocida mundialmente por su clima agradable todo el año, su Metrocable, su vida nocturna y diversos festivales que se celebran en la ciudad como la Feria de las Flores. Su economía se apoya en el comercio, la industria y la tecnología, y ofrece una mezcla única de modernidad y tradición, siendo un centro de arte, educación y entretenimiento de referencia nacional y en la región.

Al caer la tarde, quedaremos para vivir una de las experiencias gastronómicas más exclusivas en la ciudad de Medellín: las Pop-up Dinner, las cuales se han convertido en un atractivo turístico innovador de la ciudad. Imagina esto: una velada cuidadosamente diseñada en la casa privada de nuestros anfitriones, que incluye un cóctel de bienvenida, un menú gourmet de varios tiempos y un ambiente acogedor que evoca la calidez de cenar entre amigos, mientras valoramos el toque personal, la oportunidad de interactuar con el chef y la exclusividad de un evento creado especialmente para nosotros. Nos sumergiremos en el encanto de la combinación de alta cocina, creatividad y escenarios no convencionales, fusionando el arte culinario con la conexión cultural. Disfrutaremos no solo de platos excepcionales, sino también de una conexión más profunda con la cultura y los sabores locales. Las cenas pop-up son experiencias exclusivas e íntimas que nos transportarán más allá de una visita habitual a un restaurante. Una puerta de entrada a una velada única y memorable que otros solo podrían soñar. Regreso al alojamiento.

Noche libre en Medellín.

NOTA: las Pop-up Dinner de Medellín solo están disponibles de lunes a viernes a partir de las 19:00 hora local.

Hotel Quinta Ladera 4* o similar.

Desayuno.

Quedaremos con nuestro guía local para comenzar un recorrido de medio día por la ciudad de la eterna primavera, y sus principales atracciones. Saldremos acompañados de nuestro guía rumbo al centro histórico de la ciudad, donde viviremos el ambiente único del Parque Berrío y su música tradicional Guasca; pasearemos por la Plaza Botero y admiraremos las 23 estatuas del artista Fernando Botero emplazadas en este icónico lugar y que se han convertido en símbolos de la ciudad. Continuaremos nuestro recorrido tomando el teleférico que nos llevará hasta el barrio de Santo Domingo, para conocer su historia mientras disfrutamos de las espectaculares vistas y aprendemos sobre la transformación de la ciudad. Regreso al alojamiento.

Una parada obligada en la vida nocturna en el Valle de Medellín es ir a las Fondas, bares locales con decoración exótica y música típica colombiana. Estos bares se encuentran en los suburbios de la ciudad y reflejan el patrimonio de la cultura Paisa. Las fondas fueron una vez paradas tradicionales para los campesinos en los Andes colombianos, donde cuidaban de sus mulas y caballos, y disfrutaban del Aguardiente, típico licor resultante de la destilación de la caña de azúcar y mezclado con anís para obtener su sabor y aroma característicos. Actualmente, las Fondas son lugares de encuentro populares para los colombianos para entretenerse. Durante nuestro singular tour por las Fondas de Sabaneta probaremos comida y bebida tradicional y disfrutaremos de la buena música colombiana. Regreso al alojamiento. Noche libre en Medellín.

NOTA: los traslados del día de hoy serán en transporte público y privado.

Hotel Quinta Ladera 4* o similar.

Desayuno.

Día libre a vuestro aire para descansar o continuar conociendo Medellín, la ciudad de la eterna primavera.

Hotel Bantú by Faranda 5* o similar.

Desayuno.

Temprano en la mañana estaremos con maletas listas para salir de Medellín rumbo a Cartagena de Indias.

Traslado privado del alojamiento al aeropuerto de Medellín.

El proceso de embarque suele ser rápido, de cualquier manera, recomendamos estar con antelación suficiente.

De Medellín a Cartagena el vuelo es de poco más de una hora de duración.

Vuelo doméstico directo de Medellín a Cartagena.

A la llegada nuestros anfitriones nos darán la bienvenida y nos acompañarán al alojamiento en Cartagena de Indias.

Traslado privado del aeropuerto al alojamiento en Cartagena.

Cartagena de Indias, oficialmente Distrito Turístico y Cultural de Cartagena de Indias o, simplemente, Cartagena, está ubicada a orillas del Mar Caribe y fue fundada el 1 de junio de 1533 por el conquistador español Pedro de Heredia. Su centro histórico, llamado Ciudad Amurallada, fue declarado Patrimonio Nacional de Colombia en 1959 y Patrimonio de la Humanidad en 1984 por la UNESCO.​ Con el tiempo, Cartagena ha desarrollado su zona urbana conservando el centro histórico y convirtiéndose en uno de los célebres destinos turísticos de mayor importancia de Colombia y del Caribe. Llegada al alojamiento.

Quedaremos para comenzar un recorrido a pie de la ciudad, casi a nuestro aire, pero en compañía de nuestros anfitriones, donde iremos conjugando la historia con la riqueza gastronómica local. Comenzaremos caminando por las coloridas calles del casco antiguo, para explorar lugares emblemáticos como la Torre del Reloj y el monumento a Don Pedro de Heredia. Descubriremos las diversas influencias culturales que han dado forma a la bella Cartagena de Indias, paseando entre bellos edificios y visitando algunos de sus lugares más reconocidos como la Plaza de Simón Bolívar y la Plaza de San Pedro Claver. Durante nuestra caminata, además de conocer la historia de la hermosa Cartagena de Indias, podremos experimentar también la vida cotidiana y la cultura a través de la deliciosa cocina local, disfrutando de las delicias ofrecidas por los mejores puestos de comida callejera. Probaremos diversas frutas tropicales exóticas como el lulo, la granadilla, el níspero, la papaya y la guanábana, así como otras delicias como las arepas fritas, las emblemáticas empanadas, las carimañolas, los sabrosos bollos de mazorca, el agua de coco natural, el refrescante raspao, las cocadas, los singulares arequipes y otras preparaciones locales. Finalizaremos nuestro recorrido llegándonos hasta el barrio de Getsemaní, reconocido por la Revista Forbes como uno de los más geniales del mundo, donde podremos sumergirnos en el encanto de sus calles llenas de historia y sabor. Será una experiencia inolvidable llena de alegría y belleza cultural. Regreso al alojamiento.

Este día en Cartagena nos deparará no solo encontrarnos con lo fascinante de su historia y el sabor y exquisitez de su cultura culinaria, sino que nos llevará a descubrir, y vivir en primera persona, la placentera experiencia de participar y disfrutar de una original Cata de Ron diseñada para personas aventureras que desean descubrir nuevos sabores y texturas, diferenciar y distinguir un buen cóctel y, sobre todo, un exquisito licor. La cata se basa en maridar diferentes rones propios de la cultura colombiana acompañados de los mejores chocolates de producidos en fértiles tierras del país. Nuestra cata de ron nos llevará a sumergirnos en el mítico mundo de los piratas, donde nuestro paladar será el único testigo del tesoro escondido que Cartagena custodia en su interior. Viviremos una experiencia maravillosa y recreativa de la mano de uno de los mixólogos más importantes de Colombia, quien nos guiará y demostrará que el misterioso mundo del licor va más allá de una simple una botella, mientras catamos un exquisito ron con chocolate como principal servicio y aprendemos del origen y proceso de elaboración de cada ron y aguardiente colombiano. Un dato curioso: entre los mejores rones del mundo se encuentran los artesanos colombianos, en los cuales, al degustarlos, se es capaz distinguir las distintas notas de café, caramelo, vainilla y muchas más delicias con los que son elaborados.

Regreso al alojamiento. Noche libre en Cartagena de Indias.

Hotel Bantú by Faranda 5* o similar.

Desayuno.

Cartagena de Indias es un lugar donde la magia del Caribe también se vive en un plato de comida, como bien descubriremos hoy.

Quedaremos para participar de un auténtico, y suculento, Taller de Ceviches, en el populoso barrio Getsemaní, donde conoceremos el proceso, paso a paso, para preparar un buen y exquisito ceviche acompañado de patacones y chips de plátano. Nuestro ceviche puede ser de mango o de pescado, a nuestra elección y gusto. También aprenderemos a elaborar una deliciosa y refrescante limonada de maracuyá con la cual sorprender a nuestros invitados en casa. Otra de las singularidades de las cuales seremos partícipe hoy será una singular Cata de Picantes. Descubriremos los sabores auténticos y el toque picante en la región caribeña en esta exclusiva cata de salsas artesanales donde probaremos unas 10 variedades elaboradas con chiles locales, frutas y recetas tradicionales que reflejan la autenticidad de las mesas de frituras cartageneras. Cada salsa está diseñada para resaltar la esencia de la cocina costeña y se marida con empanadas de ternera, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas. Para completar la experiencia, nos ofrecerán agua de panela y Costeñita, una cerveza local, bebidas emblemáticas de Cartagena. Regreso al alojamiento.

Finaliza el circuito al concluir las actividades del día de hoy.

Noche libre en Cartagena de Indias.

NOTA: el Taller de Ceviches es una actividad que se puede programar a cualquier hora del día, aunque es recomendable hacerla a media mañana o a media tarde.

NOTA: para la Cata de Picantes se pueden elegir opciones veganas y vegetarianas, asegurando el disfrute de esta inmersión en la gastronomía local.

Hotel Bantú by Faranda 5* o similar.

Desayuno.

Día libre para descansar o para continuar disfrutando a vuestro aire de la bella Cartagena de Indias.

OPCIONAL Día de playa en Islas del Rosario con comida: las Islas del Rosario, a 40 kilómetros al sur de Cartagena, son ideales para disfrutar de playas de arena blanca y aguas tranquilas. Iremos junto a otros viajeros en traslado en lancha rápida a las islas, donde nos recibirán con un cóctel de bienvenida antes de ir a hacer snorkel o dar caminatas por la playa.

Comida con platos típicos de la zona. Regreso a Cartagena.

OPCIONAL Tour a San Basilio de Palenque: descubriremos un pedazo de África en América durante la visita a San Basilio de Palenque, la primera ciudad libre de Colombia, fundada por el esclavo fugitivo Benkos Biohó. A una hora y media de Cartagena, esta comunidad, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, ofrece un vistazo a la historia africana de Colombia. Aprenderemos sobre la lengua, la historia y la cultura local, y disfrutaremos de una deliciosa comida típica a la Palenquera.

Noche a bordo del vuelo intercontinental.

Desayuno.

Hoy será el último día de este viaje por Colombia, aunque siempre podremos volver pues queda mucho por ver de este país, por ejemplo: el Pacífico colombiano; Barranquilla, entre otros lugares. A la hora indicada deberéis estar, con Check – out realizado, y equipaje, en la recepción del alojamiento. Traslado al aeropuerto. Vuelo a Europa, desde Cartagena de Indias o vía Bogotá.

Noche a bordo del vuelo intercontinental.

Llegamos a Europa y vuelo de conexión, en caso de vuelos con escalas, a Ciudad de origen.